Suscríbete y te regalamos 10 € para tu primera compra

Únete al Club Camarasa

y disfruta de todas las ventajas

Recetas, novedades, noticias, eventos gastronómicos... ¡No te pierdas nada!

    Acepto los términos y condiciones

    Productos de primavera: Los indispensables de esta temporada

    La primavera ha llegado y viene acompañada de unas deliciosas frutas y verduras.  Así que, qué mejor momento para conocer un poco más sobre algunos de los indispensables de esta temporada.
    A ver cuánto sabes sobre cada alimento:

     

    HABAS: ¿Sabías que las habas son legumbres? La primavera ofrece una buena oportunidad para degustarlas en tierno, aprovechando todo su valor nutritivo y disfrutando de su peculiar sabor. Las habas que ofrecemos proceden únicamente de cultivos de la zona del Maresme (Cataluña). 

    Las habas son una buena fuente de proteínas e hidratos de carbono. Además también son ricas en hierro, por lo que ayudan a combatir la anemia. También aportan potasio, que favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso.

    Te damos un truco para comprarlas: Es importante que sean frescas, para ello, se debe comprobar que la vaina cruja y se rompa fácilmente, al tiempo que la semilla debe tener tonos verdes en lugar de negros.

     

     

    GUISANTES LÁGRIMA: El guisante lágrima es uno de los productos ‘de lujo’, un manjar de proximidad cuya temporada coincide con la época primaveral. Hablar del guisante lágrima es hablar de una legumbre excepcional que presenta varias diferencias respecto a los típicos y habituales. Debido a su corta temporada y su alta demanda, su precio es elevado.

    El guisante de lágrima es de un tamaño más pequeño, de forma más achatada y, por supuesto, mucho más delicado y frágil. Todo ello deriva en una textura crujiente y en una gran experiencia en boca. 

    Además, el guisante lágrima también es una joya desde el punto de vista nutricional. Su índice energético y graso es mínimo y, a pesar de ello, es rico en proteínas e hidratos de carbono. Además, contiene una cantidad significativa de fibra, vitamina C y minerales como el magnesio y el fósforo.

    Nuestros guisantes lágrima proceden únicamente de cultivos situados en la zona del Maresme (Cataluña).

     

     

    NÍSPEROS: ¿Sabías que el níspero es una fruta que pertenece a la misma familia que las peras, las ciruelas o las manzanas? Los nísperos son una fruta de primavera, aunque los podemos encontrar durante todo el año en mermeladas o conservas. Se suelen comer principalmente como postre o entre comidas, pero también se pueden poner en ensaladas o utilizarlos para preparar aliños y salsas. Los nísperos estimulan la función de los riñones y ayudan a prevenir o mejorar la retención de líquidos. Además, esta fruta tiene efectos beneficiosos para personas con gastritis o acidez y ayuda a retrasar el envejecimiento.

    Ten en cuenta: Para disfrutar de un níspero en su mejor estado de madurez, deberá tener un tacto blando pero firme. El color naranja de su piel es el indicativo para saber si los nísperos están maduros. El níspero es extremadamente sensible a la manipulación y los golpes perjudican su aspecto.

     

     

    ESPÁRRAGO BLANCO: Los espárragos blancos crecen bajo la tierra, por lo que, al no recibir luz solar, no desarrollan la clorofila.

    En Camarasa Fruits escogemos los espárragos blancos a través de un proceso de selección directa. Gracias a su contenido en fibra se recomienda para aliviar el estreñimiento y para mejorar la digestión. Ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, presión arterial alta y diabetes. La manera habitual de comerlos es cocidos o a la plancha y se pueden acompañar de mil maneras: con jamón, salmón, crema de queso, vinagreta, mayonesa… ¡Existen múltiples recetas, saca tu creatividad!

    Un consejo de conservación: Para conservar los espárragos frescos de manera adecuada y así conseguir que éstos mantengan sus cualidades, han de envolverse con un paño húmedo y se conservan en el frigorífico hasta tres semanas. Si se introducen en una bolsa de plástico, se mantienen solo dos o tres días. Con el tiempo se vuelven más duros. Por tanto, lo más adecuado es consumirlos lo antes posible.

     

     

    ESPÁRRAGO VERDE: El espárrago verde crece al aire libre y con luz natural. Generalmente, a todos los espárragos verdes se les denomina espárragos trigueros, pero no todos lo son. 

    Los espárragos trigueros son aquellos que crecen de manera silvestre y que, por lo tanto, sólo pueden encontrarse en los meses de primavera porque esa es su época de recolección. Es un ingrediente con muchas posibilidades en la cocina. Una receta muy popular, son los espárragos verdes con huevo escalfado. 

    El componente principal del espárrago es el agua, que puede llegar al 92,5 %. Su contenido en hidratos de carbono es reducido aunque es rico en fibra. También contiene proteínas y grasa. Su contenido en minerales es muy importante, destacando el potasio.

     

     

    COLMENILLAS: ¿Sabías que las colmenillas crecen bajo viejos árboles o en suelos que han sido alterados por un incendio forestal?

    Son hongos comestibles, caracterizados por poseer ascocarpos de aspecto reticulado. Estas setas son muy llamativas por el aspecto de colmena o esponja de su sombrero.  Es una seta delicada que, debido a esa forma tan peculiar del sombrero, no resulta demasiado carnosa y además es muy ligera, aunque puede adquirir un tamaño considerable en algunas variedades

    Son muy apreciadas por los gourmets franceses y españoles. Las colmenillas son setas tóxicas en crudo, por lo que siempre deben prepararse y cocinarse por completo antes de consumirse, si tenemos la suerte de comprarlas frescas. 

    No hay que preocuparse en exceso por los riesgos, pues al fin y al cabo es lo mismo que haríamos al preparar, por ejemplo, carne de pollo.

    El calor destruye unas proteínas que producen la ruptura celular de los glóbulos rojos, que son las causantes de las posibles intoxicaciones.

    La colmenilla es una seta super sabrosa ideal para guisos y estofados.

     

    Post a Comment

    X
    Abrir chat
    1
    ¡Hola!
    ¿Necesitas ayuda con tu pedido?
    Estaremos encantados de atenderte de lunes a viernes de 8h a 21 😊