Descripción
Espárragos blancos. En Camarasa fruits escogemos los espárragos blancos a través de un proceso de selección directa. De esta manera nos aseguramos, por un lado, que el producto sea fresco y tenga el sabor y la calidad más exquisitos del mercado y, por otro lado, que sus productores compartan con nosotros el compromiso por la excelencia y las buenas prácticas.
Los espárragos blancos, a diferencia de los verdes, crecen bajo la tierra, por lo que, al no recibir luz solar, no desarrollan la clorofila. A pesar de poderlos disfrutar durante diferentes épocas del año, los espárragos alcanzan su punto óptimo entre los meses de abril y mayo. Estos destacan por su alto contenido en agua, fibra y proteínas y, además, son ricos en vitaminas y minerales.
Consejos de conservación: Mantener el producto refrigerado a una temperatura máxima de 4ºC.
Sugerencias de preparación: Para preparar los espárragos blancos, recomendamos pelarlos previamente con un pelador desde la punta hasta el final del tronco. Una vez pelados, debe retirarse el extremo del tronco ya que es muy fibroso. Para cocinarlos, cuézalos en agua hirviendo con un poco de sal y azúcar durante 10 o 15 minutos, dependiendo del grosor del espárrago.
