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    Reblochon Fermier

    35,00 /Kg

    Reblochon Fermier

    Área de producción: Thônes – Francia

    Composición: Leche cruda de vaca

    Coagulación: Enzimática

    Curación: 7 días aprox.

    Textura: Pasta semiblanda

    Forma: Cilíndrica

    Queso Reblonchon con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche de vaca.
    De pasta prensada, no cocida, tiene una textura consistente y flexible. Su corteza es limpia y de color azafrán.
    Su sabor es suave y duradero con toques a avellana.

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    Descripción

    Reblochon Fermier

    Área de producción: Thônes – Francia

    Composición: Leche cruda de vaca

    Coagulación: Enzimática

    Curación: 7 días aprox.

    Textura: Pasta semiblanda

    Forma: Cilíndrica

    Queso Reblochon con Denominación de Origen Protegida desde 1958. Dice la tradición que los ganaderos de la zona realizaban dos ordeños al día. La leche resultante del primero de ellos era para el propietario del ganado y un segundo ordeño nocturno daba la leche que utilizaban para la elaboración de este queso.

    De pasta prensada, no cocida, tiene una textura consistente y flexible. Su corteza es limpia y de color azafrán.
    Su sabor es suave y duradero con toques a avellana.

    El queso Reblochon Fermier es elaborado con la mezcla de tres tipos de leches de vaca de las razas: abondance, tarine, y montbeliarde.

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