Descripción
Boletus edulis de calidad extra
El otoño nos trae esta extraordinaria seta. El boletus edulis es una seta que crece principalmente en bosques de pinos, castaños, hayas y robles. A pesar de ser el otoño cuando encontramos más esta seta, durante el año también hay fechas en las que podemos disfrutarla.
Esta seta puede alcanzar dimensiones notables: El sombrero puede medir de 7 a 20 centímetros de diámetro, llegando a adquirir el pie la misma altura.
Disfruta del boletus edulis de calidad extra a la plancha, en guisos, salteado… ¡E incluso crudo! Simplemente lávalo bien, córtalo en láminas y alíñalo con aceite de oliva virgen extra (el de guindilla y ajo de Llàgrimes del Canigó le queda genial), sal y pimenta ¡Y si le añades un poco de parmesano rallado mejor que mejor!
Consejos de conservación: Conservar en nevera en un recipiente hermético con un trapo ligeramente humedecido en la base y otra encima de las setas.
Consejos de manipulación y limpieza: Limpiar los boletus con ayuda de un trapo húmedo. Simplemente debes frotarlo hasta eliminar todas las impurezas o restos de tierra. En la parte inferior, donde hay más tierra, puedes ayudarte de un cuchillo, raspando las raíces o posibles imperfecciones.
