Descripción
Endivias de calidad extra
Las endivias que encontrarás en Camarasa son de Navarra y van en paquetes de 6 unidades. A pesar de encontrarlas todo el año su temporada va desde el otoño a la primavera.
Son de la familia de la escarola (de ahí su toque amargo), pero en forma de cogollo. Son muy buenas crudas a modo de ensalada, pero también quedan muy bien a la brasa o al horno gratinadas, por ejemplo.
Un truco: Usa las hojas a modo de taco, rellenándolas de lo que más te guste (aguacate con gambas y tomate, ensaladilla rusa…)
Información nutricional por cada 100 g
Calorías 23,70 kcal.
Grasa 0,24 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 10 mg.
Carbohidratos 3,60 g.
Fibra 1,30 g.
Azúcares 3,60 g.
Proteínas 1,13 g.
Las endivias son muy bajas en calorías y además muy digestivas. Entre sus propiedades, destaca su riqueza en agua, potasio y vitaminas C, B1 y B2.
