Descripción
Ingredientes: SALMÓN (Salmo salar)(83%)* , aceite de oliva extra virgen, aceite de girasol, VINAGRE de jerez (2%)(contiene SULFITOS), sal, azúcar, pimienta y humo natural.
– En el formato de 450g * (Salmo salar) (75%)
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Ventresca de salmón sujime Carpier
18,00€
Salmón de piscifactoría de más de 12 kg. Todo el proceso de elaboración se realiza de forma artesanal, así en la fase del despiece se extraen las espinas a mano, una a una.
Para este producto se seleccionan las partes de la zona de la ventresca del salmón.
Un producto que luce técnica y sabor.
La técnica japonesa “Sujime” le aporta una textura más firme y suaviza el sabor del salmón, sin quitarle protagonismo al característico aroma de nuestro ahumado.
