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    Berenjena de calidad extra

    4,20 /Kg

    Berenjenas de calidad extra

    Origen: Almería

    La berenjena, a pesar de ser una hortaliza originaria de la India, está muy presente en la dieta mediterránea. Las berenjenas tienen piel brillante, textura firme y un sabor suave muy agradable.

    La berenjena es muy versátil, ya que puedes utilizarla en infinidad de recetas: en sofritos, para elaborar pisto o sanfaina, frita, escalivada… Pero nunca cruda: Es muy indigesta sin cocinar.

    Un truco para evitar su posible amargor: córtala de la manera deseada, agrégale sal y déjala “sudar” unos minutos. Después, sécala con papel absorbente y ya estará lista para usar.

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    Descripción

    Berenjena de calidad extra

    Origen: Almería

    La berenjena, a pesar de ser una hortaliza originaria de la India, está muy presente en la dieta mediterránea. Las berenjenas tienen piel brillante, textura firme y un sabor suave muy agradable.

    La berenjena de calidad extra es muy versátil, ya que puedes utilizarla en infinidad de recetas: en sofritos, para elaborar pisto o sanfaina, frita, escalivada… Pero nunca cruda: Es muy indigesta sin cocinar.

    Un truco para evitar su posible amargor: córtala de la manera deseada, agrégale sal y déjala “sudar” unos minutos. Después, sécala con papel absorbente y ya estará lista para usar.

    Algunas de nuestras recetas favoritas con berenjena:

    • Sanfaina: Todo un clásico de la gastronomía catalana.
    • Berenjenas rellenas: ya sean con carne o con verduras, gratinadas al horno con un poco de queso son todo un manjar.
    • Escalivada. Probablemente, la manera más sencilla de cocinarlas. Después simplemente sírvelas con un poco de aceite de oliva virgen extra aromatizado(como el de Llàgrimes del Canigó, que es delicioso) y un toque de sal de Ibiza.

     

    Información nutricional

    Valores nutricionales por 100 gramos

    Calorías 25 kcal

    Grasas totales 0,2 g

    Colesterol 0 mg

    Sodio 2 mg

    Potasio 229 mg

    Hidratos de carbono 6 g

    Fibra alimentaria 3 g

    Azúcares 3,5 g

    Proteínas 1 g

    Las berenjenas tienen un alto contenido en agua, son ricas en fibra, minerales y, además, son una gran fuente de vitaminas.

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