Description
Boniato de calidad extra.
El boniato, originario de América central, es una raíz tuberosa que, a pesar de consumirse principalmente en los meses de otoño, hoy en día podemos encontrarlo durante todo el año.
Disfruta del boniato de calidad extra al horno, hervido, frito e incluso guisado. De hecho puedes usarlo como si de una patata se tratase. Nuestra receta preferida: asado al horno cortado en gajos, con un buen aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hierbas aromáticas.
De sabor es dulce y, una vez cocinado, es cremoso y con una textura sedosa muy agradable.
Método de conservación: Recomendamos conservar el moniato a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. No obstante, también puedes conservarlos en nevera.
Valores nutricionales por cada 100 g de moniato:
Calorías: 101 kcal
Proteínas: 1,2 g
Hidratos de carbono: 23 g
Fibra: 2,9 g
Colesterol: 0 g
Magnesio: 13 mg
El moniato es rico en almidón, vitaminas, fibra, minerales y, además, destaca por su alto contenido contenido en potasio. A pesar de asemejarse a la patata, el moniato es más interesante a nivel nutricional, gracias a la presencia de los betacarotenos, que le otorgan este color anaranjado tan característico.
Curiosidades del moniato:
- A pesar de conocerse como moniato en la península, en Sudamérica es más conocido como batata, camote o chaco.
- A Europa llegó a finales del siglo XV
- Málaga es el mayor productor de moniatos de toda Europa
