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    Tou de Mujal

    45,00 /Kg

    El queso Tou de Mujal es un queso madurado de vaca con sal de montaña de las Salines de Cambrils.

    Es un queso de pasta blanda con una textura agradable, con el punto justo de cremosidad. Color blanco marfil en el interior y beige y naranja pálido en la corteza. Tiene una aroma de hierbas, ligeramente ácido.

    Pieza de formato cuadrado de apxomadamente 300 gramos, madurado unos 30 días.

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    Descripción

    Tou de Mujal es un queso madurado de vaca con sal de montaña de las Salinas de Cambrils.

    Es un queso de pasta blanda con una textura agradable, con el punto justo de cremosidad. Color blanco marfil en el interior y beige y naranja pálido en la corteza. Tiene un aroma de hierbas, ligeramente ácido.

    Pieza de formato cuadrado de aproximadamente 300 gramos, madurado unos 30 días.

    El Salí de Cambrils es una de las pocas salinas de montaña de toda Cataluña. La existencia de la fuente salada permitió a finales del siglo pasado la construcción de las Salines de Cambrils. Esta fuente se caracteriza por su alto contenido en sal, aproximadamente un 30 %.

    Consejos de conservación: Conservarlo en el frigorífico preferentemente con envoltura. Sacarlo de la nevera 30 min aproximadamente antes de consumir. Irá evolucionando, cambiando matices y aromas y color.

    Sugerencias de consumición: Lo podemos maridar con verduras crudas o cebollino, buscando que la frescura del verde se fusione con la cremosidad. Por afinidad, un chorro de aceite de tomillo que potenciará el sabor y le dará un acento original que armonizará con el queso, nosotros te recomendamos el aceite de tomillo de Llàgrimes del Canigó. Podríamos añadir láminas de setas como el champiñón que nos recuerda el toque de hongos que tiene el queso.
    Recomendamos maridarlo con un vino blanco, con un punto de untuosidad, de fruta blanca y mineral, un punto cítrico y de acidez alta

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