Descripción
Colston basset Stilton meal’s yord dairy. El queso Stilton Colton Basset es un queso azul de leche pasteurizada de vaca con origen en Nottingham, Inglaterra.
Tiene una textura mantecosa, es sabroso, afrutado, profundo, con un ligero toque ácido y un sabor intenso.
¿Conocías su origen?
Este queso lleva el nombre de la ciudad de Stilton en Cambridgeshire, donde se cree que se originó. La pasta es de tierna a dura y el color puede ser marfil oscuro o amarillo. Su corteza es entre beige y marrón. El queso posee un intenso aroma a granja. Solo se puede elaborar en los tres condados de Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire, donde los productores tienen que seguir las recetas tradicionales. Colston Bassett PDO ha tenido el estatus de DOP desde 1996.
Es considerado como uno de los mejores Stilton con costra natural hechos tradicionalmente en el país, conocido como el Rey del Blues Británico.
Consejos de conservación: Se puede congelar con cuidado, aunque es probable que el sabor y la textura se vean afectados.
Sugerencias de consumo: Es perfecto como parte de una tabla de quesos con pan crujiente. Nosotros te recomendamos las tostaditas Mini Lingue di Suocera Mario Fongo. Con frutas y chutney combina perfectamente. El maridaje perfecto: Con un buen Oporto, una manzanilla o cualquier vino oloroso.
