Descripción
Apio de calidad extra del Baix Llobregat (Barcelona).
El apio es una hortaliza muy versátil de la cual puede consumir tanto sus hojas como sus pencas. Su uso es tan común que hoy en día puede disfrutarse todo el año. No obstante, la época en la que está en su mejor punto es el invierno.
El apio de calidad extra es buenísimo crudo, en ensaladas, en sopas… Cortado a bastones, por ejemplo, es ideal para acompañarlo de hummus de garbanzos.
Nuestra receta favorita por excelencia: la caponata siciliana! Se trata de una elaboración parecida a la sanfaina o el pisto, pero con apio picado, alcaparras y aceitunas verdes.
Conservación: Guarda el apio en la nevera a una temperatura de entre 3 y 4ºC. Si es muy grande, puedes cortarlo en dos y envolverlo en papel de cocina: ¡Te aguantará mucho más!
Valor nutricional (por 100 gramos):
Calorías: 11 kcal
Proteínas: 0,9 g
Hidratos de carbono: 0 g
Fibra: 2 g
Colesterol: 0 g
Potasio: 305 mg
El apio es una hortaliza muy baja en calorías rica en vitamina A y C. Entre sus propiedades, destaca su poder depurativo y diurético.
El apio, además de otros productos que encontrarás en nuestras tiendas, provienen del parque agrario de El Baix Llobregat. Se trata de un espacio natural protegido situado en las proximidades del delta del río Llobregat. En este paraje tan especial también se producen unas alcachofas exquisitas y uno de nuestros productos más preciados: las habitas baby.
