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    Trozos de bonito del norte en aceite de oliva Conservas Angelachu

    Trozos de bonito del Norte en aceite de oliva Angelachu en frasco de 900 g.

    Su elaboración en fresco es cuidadosa, en su justo punto de sal, y así mantiene propiedades y aspectos tan destacables como su textura, sabor y color rosáceo. Además, un reposo y guarda de un año antes de su venta favorece su momento óptimo de consumo.

    Los trozos son piezas de idéntica calidad que el tronco. Su uso en cocina resulta más adecuado como ingrediente en múltiples elaboraciones gastronómicas tales como vinagretas y otros tipos de ensaladas.

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    Description

    Se llamaba Josefa Angela García Garay, pero todo el mundo la conocía como Angelachu. Siendo muy joven, comenzó a trabajar como sobadora, fileteadora y empacadora de anchoas de Santoña. A finales de la década de 1930 cambió su dedicación y se hizo ‘fresquera’, junto con su marido José, abasteciendo en Santander a sus primeros compradores del mercado de la capital. La pesca articuló el relato de sus vidas y con los años este se fue ampliando con sus hijos. Al son de Angelachu, el nombre se hizo marca.

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    Marca

    Astara

    Productor

    Astara

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