Descripción
Carrillera de Ternera con Parmentier de patata y trufa, de textura melosa y sabor intenso. Es una carne rustida en su jugo, que con la combinación de los frutos secos nos queda una salsa ideal para conjugar con una sabrosa Parmentier trufada.
Ingredientes:
Carrillera de ternera (61%), almendras (1%), avellanas (1%)(FRUTOS DE CASCARA), piñones (1%), oporto, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra.
Parmentier: (25%)Patata (55%), LECHE, agua, nata ((LECHE) de vaca 15% MG, almidón modificado, emulgente (E-471) Y estabilizantes (E-407, E-451, E-452, E-450, E-339), copos deshidratados (6%)(patata, LECHE en polvo, sal, grasa de palma, espesante (goma xantana), estabilizantes E-340ii, E-450, aromas, emulgente E-471), aceite de oliva virgen extra, mantequilla (LECHE), sal, pimienta, aceite de trufa (1%)(aceite de oliva, trufa negra Melanosporum, aroma), trufa Melanosporum (0,5%).), cebolla, zanahoria, puerro, vino de oporto, ajo, harina de maiz, azúcar, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra.
Peso:
Carrillera: 240 gr
Parmentier: 100 gr.
Calentar de una de estas maneras:
En microondas: Cortar una esquina de la bolsa y al microondas.
Fuego: Baño maría (olla de agua hirviendo) sin abrir la bolsa.
Presentación. En un plato llano, la parmentier trufada de base, encima la carrillera y cubrimos con la salsa de su jugo y adornamos con tomillo.
