Description
Llom de salmó fumat Carpier. Aquest llom prové únicament de salmons de piscifactoria noruecs de més de 12 quilos de pes. Carpier elabora tot el seu producte de manera artesanal, extraient durant la fase d’especejament totes les espines de forma manual. Per a aquest producte se seleccionen les parts de la zona alta del llom o la ventresca del salmó. Seguidament, els lloms de salmó de Noruega són fumats en fred amb fum de pinyes pinyoneres del Mediterrani, cosa que atorga al salmó una aroma molt particular.
Consells de conservació: Conservar refrigerat entre 1 i 3 °C. Un cop obert, conservar l’envàs en un recipient hermètic durant un màxim de 5 dies.
Suggeriments de presentació: Recomanem servir el llom de salmó fumat Carpier lleugerament refrigerat i tallat a tires amples o a daus. També el pot acompanyar amb una crema de formatge i pa o preparar-lo en forma de tàrtar amb uns daus d’alvocat, per exemple.
Quantitat neta: 300 g aprox.
Ingredients: Salmó noruec, sal i fum natural.
Informació nutricional:
Valor mitjà per 100 g de pes
Valor energètic: 893 kJ / 214 kcal
Greixos: 13 g
Dels quals saturats: 2,3 g
Hidrats de carboni: 3,3 g
Dels quals sucres: 2,1 g
Proteïnes: 21 g
Sal: 2,2 g
Al·lèrgens: Peix
