Descripción
Le Gruyère d’Alpage AOP se produce en los meses de verano en los Alpes. Le debe su delicado y típico sabor a la amplia variedad de pastos y de flora alpina, así como a la inmejorable leche cruda de las vacas.
Tipo de queso: Queso duro
Procesamiento de la leche: Leche cruda
Tipo de leche: Leche de vaca
Queso graso: GMS 49-53%
Cuajo: Cuajo animal
Tolerabilidad: Sin lactosa, Sin gluten
Duración de la curación; mínimo 5 Monat
Sabor: Floral, afrutado
