Descripción
Las Alcachofas de calidad extra que encontrarás en Camarasa proceden principalmente de huertos del Baix Llobregat (Barcelona) y de Alicante.
La época idónea para esta hortaliza (Que en realidad es una flor inmadura de su planta) se da entre los meses de noviembre y marzo. Durante esta época, las alcachofas son tiernas, sin pelos y con un sabor suave y delicado.
Las alcachofas de calidad extra son muy versátiles, y puedes cocinarlas de muchísimas maneras deliciosas: en tortillas, en un risotto (¡una maravilla!), en guisos… ¡incluso cruda! Para consumirla cruda, solo tienes que pelarla bien, retirando todas las hojas y el tallo, cortarla en láminas finas y aliñarla con un poco de aceite, sal, pimienta y un toque de limón.
Las alcachofa son fáciles de pelar pero requieren tiempo. Por eso, si lo prefieres, en nuestra web también las encontrarás laminadas y con los corazones pelados y envasados.
Conservación: Puedes conservarlas tanto fuera de la nevera como a temperatura ambiente, pero refrigeradas se conservarán más tiempo.
Información nutricional
Valor nutricional (por 100 gramos)
Calorías: 44 kcal
Proteínas: 2,3 g
Fibra: 2 g
Fósforo: 130 mg
Potasio: 430 mg
Sodio: 47 mg
Calcio: 45 mg
Entre sus propiedades, destacan su poder digestivo y depurativo, además de su importante aporte de vitaminas.
