Descripción
Hummus de berenjena al peso en tarrina de 350 g aproximadamente. El hummus es una crema para untar típica del Oriente Medio elaborada con garbanzos, zumo de limón, pasta de sésamo y especias. En esta versión, hemos mezclado el hummus de garbanzos con berenjena escalivada para conseguir una textura ligera y un sabor intenso a berenjena muy agradable. Originariamente, el puré de berenjena del Oriente Medio, similar al que mezclamos con garbanzos en esta receta, recibe el nombre de “babba ganoush” o “mutabal”.
Sirve el hummus de berenjena con sticks de verduras o picos de pan. ¡Buenísimo!
Ingredientes: Garbanzos, berenjena escalivada, tahini (pasta de sésamo), zumo de limón, aceite de oliva, ras el hanout, comino, ajo, pimentón de la vera y sal.
Alérgenos: Sésamo. Puede contener trazas de mostaza.
