Descripción
Calabaza de calidad extra
La calabaza, a pesar de poderla encontrar durante todo el año, es propia de los meses de otoño. En Camarasa las calabazas son de un agricultor de proximidad, el cual tiene sus campos en el Baix Llobegat (Barcelona).
La calabaza de calidad extra es una hortaliza muy versátil: puedes usarla para elaborar cremas, sopas, estofados e incluso asada al horno (le da un sabor increíble)
Truco para la crema de calabaza perfecta: Asa la calabaza a 180ºC hasta que quede bien dorada en el horno (puedes asarla con hierbas aromáticas, un poco de cebolla, zanahoria, aceite de oliva…) y después tritúrala bien ¡Conseguirás una crema deliciosa!
Al tratarse de calabazas muy grandes (algunas pesan más de 10 kg), te mandaremos una rodaja envasada de a partir de 1 kg
Conservación: Guarda la calabaza en la nevera envuelta en papel film o dentro de un recipiente hermético.
Tabla nutricional:
Valores nutricionales por 100 g
Calorías 28 kcal.
Proteínas 1,13 g.
Hidratos carbono 4,59 g.
Fibra 2,16 g.
Grasas totales 0,13 g.
Agua 92 g.
Calcio 22 mg.
Hierro 0,80 mg.
Yodo 1,40 mg.
Magnesio 8 mg.
Zinc 0,20 g.
Sodio 3,10 mg.
Potasio 304 mg.
Vitamina B2 Riboflavina 0,07 mg.
Vitamina B6 Piridoxina 0,11 mg.
Ácido Fólico 336 mg.
Vitamina C 12 mg.
La calabaza es una hortaliza con un alto contenido en agua. Además, es baja en calorías, hidratos de carbono y es muy rica en fibra, vitaminas y minerales. Entre sus propiedades, la calabaza destaca por su poder antioxidante y su alto nivel en betacarotenos, que poseen propiedades anticancerígenas.
